材料(2人前)

  • ズッキーニ1本
  • アサリ100g
  • エビ (むき)50g
  • イカ50g
  • ニンニク1/2片
  • 白ワイン大さじ1
  • (A)塩ふたつまみ
  • (A)黒こしょう少々
  • イタリアンパセリ適量
  • 有塩バター10g

作り方

  1. 準備.
    アサリは砂抜きをしておきます。イカはワタ、骨、目、くちばしを取り除いておきます。
  2. 1.
    ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2.
    ズッキーニはヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにします。
  4. 3.
    イカは一口大に切ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、1、2、3、アサリ、エビを入れて炒めます。
  6. 5.
    全体に油が回ったら白ワイン、(A)を入れて蓋をし、弱火で10分ほど蒸し焼きにします。
  7. 6.
    アサリの口が開いたら火から下ろし、器に盛り、イタリアンパセリを添えて完成です。