材料(2人前)

  • 具材
  • しいたけ4個
  • ホワイトマッシュルーム4個
  • ブラウンマッシュルーム3個
  • エリンギ1本
  • えのき50g
  • パセリ (生)3g
  • ニンニク2g
  • 鷹の爪輪切り小さじ1
  • オリーブオイル150ml
  • (A)塩小さじ1/2
  • (A)黒こしょうふたつまみ
  • サンドイッチ用食パン3枚

作り方

  1. 準備.
    しいたけは軸を切り落としておきます。 ホワイトマッシュルーム、ブラウンマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
  2. 1.
    しいたけは4等分に切ります。ホワイトマッシュルーム、ブラウンマッシュルームは半分に切ります。エリンギは1cm幅の輪切りにします。えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。
  3. 2.
    ニンニクは薄切りにします。
  4. 3.
    パセリはみじん切りにします。
  5. 4.
    サンドイッチ用食パンは半分に切り、オーブントースターで焼き色が付くまで3分程焼きます。
  6. 5.
    スキレットにオリーブオイル、鷹の爪輪切り、2を入れて中火にかけます。
  7. 6.
    ニンニクの香りが立ってきたら1を入れて、しいたけに火が通るまで中火で4分程加熱します。3、(A)を入れて味を調え、火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付け、4を添えて完成です。