材料(2人前)

  • アスパラガス2本
  • スナップえんどう4個
  • 玉ねぎ (70g)1/2個
  • パセリ1本
  • ベーコン (ハーフ)40g
  • 600ml
  • コンソメ顆粒小さじ2
  • CarbOFFフジッリ30g
  • 少々
  • オリーブオイル小さじ2
  • トッピング
  • 温泉卵2個
  • 粉チーズ適量
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    アスパラガスは根元を切り落として下1/3の硬い皮をピーラーで剥いておきます。 スナップエンドウは筋を取っておきます。
  2. 1.
    アスパラガスは1.5cm幅に切ります。スナップえんどうは1.5cm幅の斜め切りにします。玉ねぎは1.5cm角に切ります。パセリはみじん切りにします。ベーコンは1.5cm角に切ります。
  3. 2.
    鍋にオリーブオイルを入れ中火で熱します。1のベーコン、玉ねぎを入れて2分炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら水とコンソメ顆粒を入れます。
  4. 3.
    沸騰したらCarbOFF フジッリを入れて8分煮込みます。
  5. 4.
    1のアスパラガスとスナップえんどう、パセリを入れて2分加熱します。塩で味を調え、火からおろします。
  6. 5.
    器に盛り付け、温泉卵をのせます。粉チーズ、黒こしょうをまぶして完成です。