材料(2人前)

  • 牛肩ロース (薄切り)200g
  • ホワイトマッシュルーム8個
  • 玉ねぎ1個
  • トマト1個
  • じゃがいも1個
  • にんじん1本
  • つゆ
  • デミグラスソース100g
  • カットトマト缶100g
  • 赤ワイン100ml
  • 100ml
  • しょうゆ50ml
  • 砂糖大さじ1
  • 有塩バター10g
  • 生クリーム10ml

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもの皮を剥き、芽を取り除いておきます。にんじんの皮を剥いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。じゃがいもは一口大に切ります。にんじんは乱切りにします。
  3. 2.
    トマトは8等分のくし切りにし、ヘタを切り落とします。
  4. 3.
    鍋を中火に熱し、有塩バターを入れて溶かし、1を炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら牛肩ロースを入れてさらに炒めます。
  5. 4.
    牛肩ロースの色が変わってきたらつゆの材料を全て入れ、2とホワイトマッシュルームを入れて強火で沸騰させたら弱火にし、15分程煮込みます。
  6. 5.
    じゃがいもとにんじんに火が通ったら火から下ろします。
  7. 6.
    仕上げに生クリームを回しかけて完成です。