材料(2人前)

  • きゅうり1本
  • エビ (ボイル)50g
  • 紫玉ねぎ40g
  • 水 (さらす用)適量
  • (A)酢大さじ2
  • (A)EVオリーブオイル大さじ2
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)粒マスタード小さじ1/2
  • (A)ハーブソルト小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    きゅうりはヘタを切り落とし、縦半分に切り、薄い斜め切りにします。紫玉ねぎは薄切りにして、水に5分程さらし、水気を切ります。エビは背側から半分の厚さに切ります。
  2. 2.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1を加えて全体に味がなじむように和えます。
  3. 3.
    お皿に盛り付けて完成です。