覚えておきたい 定番レアチーズケーキ のコメント

ぷーたろう
ぷーたろう
使い捨てのケーキ型を使用するときもクッキングシートは、敷いた方がいいですか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
使い捨てのケーキ型を使用する場合、クッキングシートは敷かずにお作りいただけますよ。おもてなしにもおすすめの一品となっておりますので、ぜひ作ってみてくださいね。素敵に仕上がりますように。
1週間前
しお
しお
手順6で溶かしたゼラチンを少しづつ入れたのですが、ダマになってしまいました。ダマにならない為にはどうしたらいいですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
ゼラチンは、生地との温度差が大きいとダマになってしまいます。ゼラチンをしっかり溶かした状態で、まだ溶かした液体が温かい場合は、少し粗熱を取ってから、クリームチーズの生地に混ぜ合わせてくださいね。次回は大成功となりますように。
1週間前
ちー
ちー
クッキングシートが上手くひけませんでした…😭 出来れば、シートの崩れないひきかたを教えて頂きたい!!
先月
kurashiru
kurashiru
クッキングシートは、敷き込んでから分量外の無塩バターをのりの代わりにして、型に張り付けておくと、綺麗な状態で生地を流し込むことができますよ。ぜひ試してみてくださいね。
4週間前
❀わかば✿
❀わかば✿
表面を綺麗に仕上げたいのですが
何かコツはありますか??
先月
kurashiru
kurashiru
型を持って左右に数回ゆすると表面が平らになります。また、布巾を敷いた上に2~3cmの高さから型を数回落とすと、より表面が綺麗に仕上がりますよ。動画と合わせて参考にして作ってみてくださいね。素敵に仕上がりますように。
先月
Ayano
Ayano
ヨーグルトをクリームチーズで代用する場合、同じ分量で大丈夫ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感や風味は変わりますが、ヨーグルトをクリームチーズで代用する場合は、同じ分量でお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。おいしく作れますように。
先月
らる
らる
生クリームは脂肪分何パーセントのものを使用していますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは脂肪分35%の生クリームを使用しました。おもてなしにもおすすめの一品となっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
2ヶ月前
kotori
kotori
砂糖の代わりに液状タイプのオリゴ糖でも代用できますか?もし代用できた場合、砂糖と同じグラム数で大丈夫でしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感は変わりますが、砂糖の代わりにオリゴ糖を使用してもお作りいただけますよ。その際の試作を行っていないため、分量につきましてはお答えできかねます。お好みで分量を調整して作ってみてくださいね。大成功となりますように。
2ヶ月前
monako
monako
上手く型から出せませんでした。
どうしたらきれいに取り出せますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。レシピでは底の抜けるタイプの型を使用しているため、底部分を上にあげることによって綺麗に外すことができました。温かいタオルで型の側面を数秒温めることで、より綺麗に取り外しやすくなりますよ。また挑戦していただけると幸いです。次回はより綺麗に仕上がりますように。
2ヶ月前
クローバー
クローバー
美味しく出来ました。
翌日はもっと美味しかったです。
これからも作ります。
ありがとうございます(^^)
2ヶ月前
risa
risa
ヨーグルトは、水切りしなくて大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ヨーグルトは水切りせずにお作りいただけますよ。おもてなしなどにもおすすめの一品となっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
もっちもち
もっちもち
今作り終わりました!!
後で食べれぽ送りますね♪
3ヶ月前
りん
りん
甘くしたい場合は、砂糖を多くしても大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
甘くしたい場合はお砂糖を増やして作ってみてくださいね。濃厚でなめらかな舌触りのよいチーズケーキはとても美味しいので、何度も作っていただけると幸いです。お気に入りの一品となりますように。
3ヶ月前
matsuco
matsuco
分量通りに作っても、どうもタルト生地部分がバター感が強くて、せっかくのレアチーズ感が損なわれてしまいます。土台の主張がなくなる何かいい方法ありませんか⁇
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ご使用のビスケットにより風味や適切なバターの分量は変わりますので、次回はビスケットの種類を変えたり、溶かしバターを少しずつ加えお好みの風味に仕上げてくださいね。バターの分量を減らしすぎると、タルトが崩れやすくなりますのでお気をつけくださいね。より美味しく作れますように。
3ヶ月前
カネゴン
カネゴン
生クリームを7分立てに泡立てるのは何故ですか。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームを泡立てることで、しっとりとしていながらも軽くふんわりとした食感に仕上がります。美味しくおつくりいただくためのポイントとなっておりますので、ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
4ヶ月前
パパ
パパ
ケーキのところにクリーム全部いっぱい塗っていいんですか
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
クリーム生地はすべて型に流し入れてお作りくださいね。とても美味しい定番レアチーズケーキのレシピですので、何度も作っていただけると幸いです。
4ヶ月前
あやぴ
あやぴ
クッキングシートがない場合なにかで代用できますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
クッキングシートの代わりにラップを型に敷いてもお作りいただけますが、ケーキにシワがつきやすくなります。綺麗に仕上げるためにはクッキングシートがおすすめですので、この機会に用意してみてくださいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前
トモゾー
トモゾー
ビスケット生地をスポンジケーキでも作れますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ビスケット生地の代わりにスポンジケーキを使用しても美味しくお作りいただけます。お好みでアレンジしてみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」もお待ちしております。
4ヶ月前
akari
akari
冷凍保存は可能でしょうか?また、もし可能ならどれくらい日持ちしますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは冷凍保存で1週間を目安にお召し上がりくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
4ヶ月前
ゆいにょんฅ(^ •ω•*^ฅ♡
ゆいにょんฅ(^ •ω•*^ฅ♡
7号の型で作る時、分量はどうすればいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
7号の丸型でお作りになる際は、全ての材料をレシピの1.3倍の分量でご用意くださいね。お作りいただけましたら、「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。手順5では生クリームを沸騰直前まで温め、しっかりとゼラチンを溶かしてくださいね。また、「ゼラチンを溶かした生クリーム」と「手順4のクリーム」を混ぜ合わせる際、温度差があるとゼラチンがうまく混ざらずダマになってしまいます。「ゼラチンを溶かした生クリーム」の熱が取れたら「手順4の生クリーム」に混ぜ合わせるようにしてくださいね。次回作る際の参考にしていただけますと幸いです。ぜひまた挑戦してみてくださいね。
4ヶ月前
藤平悠花里
藤平悠花里
ありがとうございます☺️上にフルーツを載せる場合は、どんなのが良いでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
「オレンジ」「マンゴー」「桃」などお好みのフルーツをトッピングしてみてくださいね。お気に入りのスイーツとなりますように。
4ヶ月前

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