材料(15個分)

  • さつまいも150g
  • ホワイトチョコレート200g
  • 生クリーム150ml
  • ひとつまみ
  • 粉糖 (まぶす用)60g
  • 粉糖 (飾り用)大さじ1

作り方

  1. 準備.
    さつまいもは皮を剥き、一口大に切っておきます。ホワイトチョコレートは刻んでおきます。
  2. 1.
    耐熱ボウルにさつまいもを入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5分程柔らかくなるまで加熱します。
  3. 2.
    ボウルに裏ごし器を重ね、熱いうちに1を裏ごしします。
  4. 3.
    鍋に生クリームを入れ、中火にかけ、沸騰直前で火を止めます。
  5. 4.
    ホワイトチョコレートを加えて、耐熱性ヘラで混ぜ、溶かします。2、塩を加え、混ぜ合わせます。
  6. 5.
    滑らかになったら、クッキングシートを敷いたバットに流し入れ、表面を平らにならします。粗熱が取れたら、ラップをふんわりとかけて、冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
  7. 6.
    冷やし固まったら、スプーンで丸く成形し、粉糖をまぶします。
  8. 7.
    器に盛り付け、粉糖を振って完成です。