揚げずに簡単 フライドポテト風 のよくある質問

ゲスト
ゲスト
片栗粉をまぶしたじゃがいもはどのくらい保存することができますか?
kurashiru
kurashiru
片栗粉をまぶした加熱前のじゃがいもを保存することは難しいです。時間の経過とともにじゃがいもから水分が出てベタついてしまい、仕上がりの食感が大きく変わってしまいます。片栗粉をまぶした後は、なるべく時間を空けずに火を通すことをおすすめいたします。おいしく作れますように。
yukamama
yukamama
少し前に作ったのですが、食べたらジャガイモが固くてシャキシャキしてしまいました。
水にさらした後レンジで温めてから片栗粉まぶしても良いでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。仕上がりの食感がベタついてカリッと仕上がらない可能性があるため、こちらのレシピはあらかじめ電子レンジで加熱せずにレシピ通りの手順で仕上げることをおすすめいたします。じゃがいもの大きさや火力によっても加熱時間は変わりますが、火が通り表面がカリッとするまで3~5分を目安に炒めてくださいね。様子をみながらご調節いただけますと幸いです。
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じゃがいもは茹でたほうが良いんですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピではじゃがいもを茹でずに使用しています。じゃがいものホクホクとした食感と表面のカリッとした食感がとてもおいしいフライドポテト風に仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
何分ぐらい焼けばいいんですか?
kurashiru
kurashiru
じゃがいもの大きさや火力によっても炒める時間は変わりますが、火が通り表面がカリッとするまで3~5分を目安に炒めてくださいね。様子をみながらご調整いただけますと幸いです。
ゲスト
ゲスト
炒める際にじゃがいもと片栗粉が半分以上分離してしまいました...。何がいけなかったのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。じゃがいもと片栗粉が分離してしまった原因としてじゃがいもの水気が表面に残っている状態で片栗粉を付けてしまった可能性がございます。じゃがいもを水でさらした後は表面の水分をしっかり拭き取らないと衣が剥がれやすくなったりじゃがいも同士がくっついてしまいます。キッチンペーパー等を使用して水気をよく拭き取ってから片栗粉をまぶしてくださいね。次回は大成功となりますように。
かよこ
かよこ
新じゃがを使うときは水に晒さなくてもいいんでしょうか?あと水に晒さなかったら水分を拭き取る必要はないですか?
kurashiru
kurashiru
新じゃがいもを使用する際もレシピと同様水にさらすことで変色を防ぎ、じゃがいも同士がくっつくのを防ぎより一層おいしくお作りいただけます。ぜひレシピ通りにお試しくださいね。また、水にさらさない場合も表面の水気はしっかりと拭き取ることをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
サラダ油ではなく、オリーブオイルでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、サラダ油の代わりにオリーブオイルを使用してもお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
水に浸し忘れてしまったのですが大丈夫ですか??
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。じゃがいも同士がくっつきやすくなる可能性がございますが、水にさらし忘れてもそのままお作りいただけます。よろしければまた作ってみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
揚げないポテトをアンチョビで味付けしてアンチョビポテトにしたいのですが、どのようにしたら良いですか?
kurashiru
kurashiru
アンチョビ風味に仕上げる際は手順3でじゃがいもを焼く際にアンチョビを加えて一緒に炒めることをおすすめいたします。小さじ1を目安に、みじん切りにしてから加えてくださいね。おいしく仕上がりますように。
さくさくパンダ
さくさくパンダ
サツマイモやカボチャでも作ることが出来ますか?
kurashiru
kurashiru
さつまいもやかぼちゃを使用してもお作りいただけます。ご用意しやすいものでお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
小さじ3/4とはどのくらいですか
kurashiru
kurashiru
塩小さじ3/4は4~5gが目安です。お好みの塩加減に仕上げてみてくださいね。
Shiho Kataoka
Shiho Kataoka
めーっちゃ美味しかったです✨
秒でなくなりました(笑)
サラダ油じゃなくて、オリーブ油使ってみました✨
ヘルシーで良かったです✨
息子が珍しく、ほくほくで美味しい‼️って✨
ああ
ああ
水にさらしている間、あまりいじらないで放っておいた方がいいのでしょうか?それとも、すこしずつ混ぜたりしたほうがいいのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
じゃがいもを水にさらす際に混ぜる必要はございませんよ。水にさらして10分程放置してくださいね。とても手軽にお作りいただけますので、ぜひお試しいただけますと幸いです。お気に入りの一品となりますように。
結。 🐣
結。 🐣
パセリって入れる入れないで味とか変わりますか?(スパイスの差)
kurashiru
kurashiru
パセリを省いても仕上がりの風味に大きな差はなく、おいしくお作りいただけます。パセリをまぶすことで、より香りや見た目よく仕上がりますので、ご用意のある際は加えてみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
結。 🐣
結。 🐣
ありがとうございます( * ॑꒳ ॑* ) ご丁寧に助かります🐝💭👍🏻
m....
m....
レシピ通りにやったのですが、食べていると嫌な感じの味が口に残ります。なぜでしょう
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。じゃがいもに片栗粉が均一にまぶされていないと、粉が固まって揚げムラができ、食感が損なわれて風味に影響する可能性がございます。片栗粉は薄く付くようにまんべんなくまぶして、多い部分は少し落としてくださいね。使用する油によっても風味が変わってしまうため、新しい油を使用して作ってみてください。再度挑戦していただけますと幸いです。おいしく仕上がりますように。
ニャン
ニャン
小麦粉でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
片栗粉を小麦粉に代えると食感が変わってしまうため、レシピ通り片栗粉をご用意いただくことをおすすめいたします。片栗粉を使用することで表面がカリッと仕上がりますので、ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
さらるいくまくまりん
さらるいくまくまりん
ソースは、このみでいいですか?
kurashiru
kurashiru
ソースはお好みでアレンジしてみてくださいね。ケチャップとマヨネーズ以外にコンソメやのり塩をかけていただくのもおすすめです。ぜひお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
とも
とも
コンソメ味にする場合、調味料はコンソメ顆粒のみでも大丈夫でしょうか?またその時の分量はどのくらいがいいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
コンソメ味に仕上げたい場合は、塩の代わりにコンソメ顆粒を小さじ3/4を目安に加えてみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
もーちゃも
もーちゃも
じゃがいもが小さいサイズのじゃがいもなんですけどその場合何個がいいですか?
kurashiru
kurashiru
じゃがいもの大きさにもよりますが、全部で300g程度になるよう、5~6個を目安に使用してみてください。新じゃがを使用する場合、水分が多いため水分をしっかりと拭き取ってからご使用くださいね。美味しく仕上がりますように。
審神者
審神者
新じゃがを使って作ってみたのですが上手にカリッとならなかったのですがコツとかポイントってありますか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。新じゃがは水分が多いため、片栗粉が多くついてしまいます。キッチンペーパーなどでしっかりと水気を拭きとってくださいね。また、片栗粉はじゃがいもに薄くつくようにまぶして、加熱する前に少し粉を落としてください。じゃがいもは少量ずつ焼いていただき、火が通ったら強火にしますとカリッとした食感に仕上がります。参考になりましたら幸いです。ぜひ再度作ってみてくだいね。
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