材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 鶏もも肉200g
  • 下味
  • 薄力粉小さじ1
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 玉ねぎ50g
  • ピーマン2個
  • カットトマト缶50g
  • ①ケチャップ大さじ2
  • ①赤ワイン大さじ1
  • ①塩こしょう小さじ1/4
  • 有塩バター20g
  • 粉チーズ小さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。ピーマンは乱切りにします。
  3. 2.
    鶏もも肉は一口大に切り、下味の材料をまぶします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ溶かし、2を入れ焼き色がつくまで焼きます。
  5. 4.
    1を入れ炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらカットトマト缶、①を入れ弱火にし、鶏もも肉に火が通るまで7分程度煮込み、火から下ろします。
  6. 5.
    器にごはん、パセリ、4を盛り付け、粉チーズを散らしたら出来上がりです。