材料(2人前)

  • 絹豆腐300g
  • 片栗粉大さじ3
  • ①ピザ用チーズ110g
  • ①小麦粉大さじ1
  • 白ワイン70ml
  • ニンニク1片
  • 塩こしょう2〜3g
  • サラダ油適量
  • パセリ適量

作り方

  1. 準備.
    豆腐は15〜20分ほど、キッチンペーパーに包んで水切りしておきます。 ピザ用チーズは小麦粉をまぶしておきます。
  2. 1.
    豆腐を一口サイズにカットします。
  3. 2.
    カットした豆腐に片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油を適量入れて揚げます。
  4. 3.
    にんにくは薄くスライスします。 小鍋に白ワインとスライスしたにんにくを入れ、煮立たせます。
  5. 4.
    煮立たせアルコールを飛ばし、①と塩コショウを入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    お皿に揚げたお豆腐を盛りつけ、その上からチーズソースをかけて完成です。