材料(2人前)

  • おから150g
  • じゃがいも (計100g)1個
  • 玉ねぎ30g
  • にんじん30g
  • ピーマン1個
  • (A)薄力粉30g
  • (A)溶き卵1/2個分
  • (A)カレー粉小さじ1.5
  • (A)塩こしょう小さじ1/3
  • 揚げ油適量
  • ソース
  • 中濃ソース大さじ2
  • ウスターソース大さじ1
  • ケチャップ大さじ1
  • キャベツ (千切り)40g

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもを芽を取り皮を剥いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。ピーマンは種とヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにします。
  3. 2.
    じゃがいもを一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで7分程加熱します。
  4. 3.
    熱いうちにフォークで潰し、おから、1、(A)を加えて混ぜ合わせ、4等分にし、小判形に成形します。
  5. 4.
    鍋底から3cm程揚げ油を注ぎ170℃に熱したら3を揚げます。きつね色になり、こんがりとしたら油切りをします。
  6. 5.
    ボウルにソースの材料を混ぜ合わせ、熱いうちに4をくぐらせ全体に絡ませます。
  7. 6.
    キャベツをのせた器に5を盛り付け完成です。