材料(2人前)

  • 鶏もも肉300g
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 片栗粉大さじ1
  • 揚げ油適量
  • ソース
  • アボカド1/2個
  • ゆで卵1個
  • (A)マヨネーズ大さじ1.5
  • (A)みそ小さじ2
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • ベビーリーフ10g

作り方

  1. 準備.
    アボカドの皮をむき、種を取り除いておきます。
  2. 1.
    アボカドは1cm角に切ります。
  3. 2.
    鶏もも肉は切り込みを入れ、厚みを均等にします。塩こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶします。
  4. 3.
    ソースを作ります。ボウルにゆで卵を入れ、フォークで粗めに潰します。1、(A)を加えよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンの底から3cmほど揚げ油を注ぎ、170℃に温めます。2を皮面から入れ5分ほど揚げます。カリッとしたら裏返し、さらに3分ほど揚げます。
  6. 5.
    鶏もも肉に火が通ったら油を切り、食べやすい大きさに切ります。
  7. 6.
    お皿にベビーリーフ、5を盛りつけ、3をかけたら完成です。