こってりうまい!鶏胸肉のこくまろ焼き レシピ・作り方

「こってりうまい!鶏胸肉のこくまろ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あっさりした鶏胸肉をこってり味に焼きました!下味をつけて片栗粉をまぶして焼いた肉に、醤油やオイスターソースがベースの味付けをして煮絡めます。玉ねぎなどの野菜との相性もバッチリなので、冷蔵庫にあるものを色々入れてみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:60円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉100g
  • 下味
  • 塩こしょう適量
  • みりん5ml
  • 5ml
  • 片栗粉20g
  • ①しょうゆ20ml
  • ①みりん15ml
  • ①酒15ml
  • ①オイスターソース15ml

作り方

  1. 1.
    お肉を一口大に切ります
  2. 2.
    下味の材料で味をつけておきます
  3. 3.
    焼く直前に片栗粉をまぶして油で加熱したお鍋で炒めます
  4. 4.
    ある程度火が通ったら、①を順次加えていきます
  5. 5.
    和えながら、煮詰めたら完成です
  6. 6.
    お好みの野菜と盛りつけてお食べください!

料理のコツ・ポイント

鶏胸肉は食べやすく小さく切ってください。薄くそぎ切りにすると味が付きやすくなり、火の通りも早いのでおすすめです。
玉ねぎのほか、ネギを太めの輪切りにしたものや、きのこ類も合いますよ。野菜を細かく切るとこってりした調味料がからんで味が濃く感じますので、大きいカットのほうが美味しいです。

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