材料(1人前)
- 鶏ひき肉 (むね)100g
- えのき50g
- 玉ねぎ10g
- (A)溶き卵1/2個分
- (A)おから (パウダー)大さじ1
- (A)ゆず胡椒小さじ1/2
- (A)塩こしょうふたつまみ
- ピザ用チーズ10g
- オリーブオイル小さじ1
- 付け合わせ
- グリーンリーフ2枚
- ミニトマト2個
作り方
- 1.玉ねぎは粗みじん切りにします。えのきは石づきを切り落とし、粗みじん切りにします。
- 2.ボウルに鶏ひき肉、1、(A)を入れて混ぜます。
- 3.粘りが出たら楕円形に成形し、バットに置いてラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
- 4.フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、温まったら3を入れ、中火で焦げ目が付くまで焼いたら裏返し蓋をして弱火で5分程加熱します。
- 5.竹串を刺して透明な肉汁が出たら、上にピザ用チーズを乗せて蓋をします。
- 6.チーズが溶けたら火を止めます。グリーンリーフを敷いた器に盛り付けミニトマトを添えたら完成です。