材料(1人前)

  • 鶏ひき肉 (むね)100g
  • えのき50g
  • 玉ねぎ10g
  • ①溶き卵1/2個分
  • ①おから (パウダー)大さじ1
  • ①ゆず胡椒小さじ1/2
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • ピザ用チーズ10g
  • オリーブオイル小さじ1
  • 付け合わせ
  • グリーンリーフ2枚
  • ミニトマト2個

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは粗みじん切りにします。えのきは石づきを切り落とし、粗みじん切りにします。
  2. 2.
    ボウルに鶏ひき肉、1、①を入れて混ぜます。
  3. 3.
    粘りが出たら楕円形に成形し、バットに置いてラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
  4. 4.
    フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、温まったら3を入れ、中火で焦げ目が付くまで焼いたら裏返し蓋をして弱火で5分程加熱します。
  5. 5.
    竹串を刺して透明な肉汁が出たら、上にピザ用チーズを乗せて蓋をします。
  6. 6.
    チーズが溶けたら火を止めます。グリーンリーフを敷いた器に盛り付けミニトマトを添えたら完成です。