材料(2人前)

  • 春巻きの皮6枚
  • 水溶き薄力粉 (のり用)大さじ1
  • 豚ひき肉100g
  • にんじん30g
  • 春雨 (乾燥)30g
  • お湯 (戻す用)適量
  • ひきわり納豆1パック
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①塩こしょうひとつまみ
  • 揚げ油適量
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    にんじんは千切りにします。
  3. 2.
    耐熱ボウルに春雨、お湯を入れ、パッケージの表記通りに戻し、お湯を切ります。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンに豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒めます。1、2、ひきわり納豆、①を加え、全体に味がなじむまで炒め、火から下ろします。
  5. 4.
    春巻きの皮の手前に3をのせて巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉を塗って留めます。同様に5個作ります。
  6. 5.
    鍋の底から3cm程の揚げ油を注ぎ入れ、180℃に加熱し、4の巻き終わりを下にして入れます。両面がきつね色になるまで3分程揚げ、油を切ります。
  7. 6.
    器に盛り付け、パセリを添えて完成です。