材料(2人前)
- 春巻きの皮6枚
- 水溶き薄力粉 (のり用)大さじ1
- 豚ひき肉100g
- にんじん30g
- 春雨 (乾燥)30g
- お湯 (戻す用)適量
- ひきわり納豆1パック
- (A)オイスターソース大さじ1
- (A)しょうゆ小さじ1
- (A)塩こしょうひとつまみ
- 揚げ油適量
- パセリ (生)適量
作り方
- 準備.にんじんは皮をむいておきます。
- 1.にんじんは千切りにします。
- 2.耐熱ボウルに春雨、お湯を入れ、パッケージの表記通りに戻し、お湯を切ります。
- 3.中火で熱したフライパンに豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒めます。1、2、ひきわり納豆、(A)を加え、全体に味がなじむまで炒め、火から下ろします。
- 4.春巻きの皮の手前に3をのせて巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉を塗って留めます。同様に5個作ります。
- 5.鍋の底から3cm程の揚げ油を注ぎ入れ、180℃に加熱し、4の巻き終わりを下にして入れます。両面がきつね色になるまで3分程揚げ、油を切ります。
- 6.器に盛り付け、パセリを添えて完成です。