材料(2人前)

  • 切り干し大根30g
  • 水 (戻す用)適量
  • にんじん30g
  • 油揚げ (20g)1枚
  • 300ml
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①みりん小さじ2
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • サラダ油小さじ2

作り方

  1. 準備.
    にんじんの皮は剥いておきます。
  2. 1.
    切り干し大根はパッケージの表記に従い、水で戻します。
  3. 2.
    にんじんは細切りにします。油揚げは横に半分に切り、1cm幅の短冊切りにします。
  4. 3.
    1をザルに上げ、水気を絞ります。
  5. 4.
    鍋でサラダ油を熱し、3、2を入れて中火で炒めます。全体に油が馴染んだら、水、①を加えて中火で煮詰めます。
  6. 5.
    水気が少なくなったら火から下ろし、器に盛り付けたら完成です。