材料(6個分(直径7cmのマフィンカップ))

  • パイナップル缶 (トッピング用)2枚
  • パイナップル缶 (中に入れる用)2枚
  • ホットケーキミックス150g
  • パイナップル缶のシロップ50ml
  • 溶かしバター (無塩)30g
  • 牛乳20ml
  • 1個
  • 砂糖大さじ1
  • シナモンパウダー小さじ1
  • アーモンドダイス15g
  • ミント6枚

作り方

  1. 準備.
    ・オーブンを170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    トッピング用のパイナップルのスライスを6等分に切ります。
  3. 2.
    中に入れる用のパイナップルを1cm角に切ります。
  4. 3.
    ボウルにパイナップル缶のシロップ、溶かしバター、牛乳、卵、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    ホットケーキミックス、シナモンパウダーを入れてゴムベラでさっくりと混ぜ、粉っぽさがなくなったら2を加えて混ぜます。
  6. 5.
    マフィンの型に耐熱の紙カップを置き、4を流し入れます。
  7. 6.
    5の上に1を2つずつ乗せ、アーモンドダイスをちらします。170℃のオーブンで20分、中に火が通るまで焼いたら出来上がりです。