材料(2人前)

  • ニョッキ250g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ2
  • かぼちゃ200g
  • 玉ねぎ1/4個
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)牛乳200ml
  • (A)スライスチェダーチーズ3枚
  • (A)粉チーズ大さじ2
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1/2
  • 有塩バター5g
  • 黒こしょうふたつまみ
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃは皮を剥いて種を取っておきます。
  2. 1.
    かぼちゃは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで柔らかくなるまで5分程加熱します。熱いうちにフォークで潰します。
  3. 2.
    玉ねぎをみじん切りにします。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩とニョッキを入れ、パッケージの表記通りに茹で、水気を切ります。
  5. 4.
    フライパンに有塩バターとすりおろしニンニクを入れ、弱火で加熱します。
  6. 5.
    すりおろしニンニクの香りが立ったら2を入れて透明になるまで中火で炒めます。
  7. 6.
    1、(A)を加えて中火で加熱し、滑らかになるまで混ぜます。
  8. 7.
    3を入れて中火でよく絡め、黒こしょうを入れて混ぜます。
  9. 8.
    器に盛り付けてパセリを振って完成です。