材料(1人前)

  • うどん1玉
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 氷水 (冷やす用)適量
  • 豚バラ肉 (薄切り)100g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 冷水 (冷やす用)適量
  • キムチ50g
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)コチュジャン大さじ1
  • (A)ラー油小さじ1
  • タレ
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • 大さじ1
  • ごま油小さじ1/2
  • えごま1枚

作り方

  1. 1.
    豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  2. 2.
    鍋にお湯を沸かし、1を入れて火が通るまで3分ほどゆで、冷水で冷やして水気を切ります。
  3. 3.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    なじんだら2、キムチを加えて混ぜ合わせます。
  5. 5.
    別のボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分ほど冷やします。
  6. 6.
    鍋にお湯を沸かし、うどんをパッケージの表記通りにゆでて流水で洗い、氷水で冷やして水気を切ります。
  7. 7.
    お皿に6を盛り付け、えごま、4をのせ、5をかけて出来上がりです。