とろける口溶け 生チョコ風ガトーショコラ のコメント

じぐちゃん
じぐちゃん
以前作ったときに粗熱を取る時間を常温で1時間くらい見たのですが、中がベチャッとしていたので冷蔵庫で冷やしました。焼きあがってから冷蔵庫で冷やすのって良いのでしょうか?
2日前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。焼き上がったガトーショコラは冷蔵庫で冷やしてもおいしくお召し上がりいただけますよ。粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やすことで生地が落ちつき、よりしっとりとした食感をお楽しみいただけます。ぜひ何度もお作りいただけますと幸いです。お気に入りのレシピとなりますように。
15時間前
めぐ
めぐ
余った分は冷凍保存可能ですか?出来る場合は、作って粗熱がとれたらすぐに冷凍した方がいいですか?ちなみに解凍は冷蔵庫で自然解凍ですかね?
2週間前
kurashiru
kurashiru
ガトーショコラは1週間を目安に冷凍保存が可能ですよ。粗熱が取れてから冷凍保存し、冷蔵庫で自然解凍してからお召し上がりくださいね。粗熱が取れてからすぐに冷凍することが可能ですが、翌日まで冷蔵庫で寝かすことでさらにしっとりとおいしく仕上がりますよ。お好みで選択してみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
2週間前
めぐ
めぐ
ありがとうございます!待ちきれず昨日作ってみましたがとても美味しかったです!冷凍する前に食べ切りそうです✨
2週間前
あーちゃん
あーちゃん
卵は何サイズのですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピではMサイズの卵を使用しております。Sサイズなど小さめの卵を使用する場合、合わせて100gになるよう溶き卵の分量を調整してみてくださいね。プレゼントなどにもおすすめですので、お気に入りのレシピとなりましたら幸いです。
3週間前
石垣道真
石垣道真
予熱は180度で何分くらい温めればいいですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
オーブンに予熱機能がある場合はオーブンの時間に従い、ない場合は何も入れない状態で180℃で10分程度加熱してから焼きはじめてくださいね。よろしければ「たべれぽ」やご感想もお待ちしております。おいしく仕上がりますように。
4週間前
おおしろあいり
おおしろあいり
何故あんな形になるのでしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
しっとりと濃厚な食感に仕上げるために薄力粉の分量を少なくしております。そのため、加熱によって膨らんだ生地を支える力が弱く、真ん中の部分がへこみやすいです。生チョコのようなとろける口溶けのおいしいガトーショコラに仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。
先月
あーちゃん
あーちゃん
卵は全卵ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
溶き卵は全卵を使用しております。濃厚でとろけるな口溶けのガトーショコラに仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
先月
あーちゃん
あーちゃん
ココアパウダーでも使えますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ピュアココアは、ココアパウダーで大丈夫ですよ。砂糖やミルクの入っている飲料用ではないタイプを使ってご使用くださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
Rei
Rei
舌触りがざらっとした仕上がりになってしまったのですが、原因は何でしょうか?味は美味しく出来たのですが…
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ザラザラとした食感になってしまったのは、チョコレートが分離してしまった可能性がございます。湯煎で溶かす際に、お湯の温度が高温になってしまっていたり、水滴が入ってしまうと、分離の原因となってしまいます。湯煎時の温度は50〜55℃程度で、水滴などの水分が入らないように注意しながらチョコレートを溶かしてくださいね。次回は大成功となりますように。
6ヶ月前
ツウィ♥️
ツウィ♥️
板チョコ4枚って何グラムですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは、板チョコ4枚(400g)を使用しております。濃厚で口溶けが絶妙な生チョコ風ガトーショコラをぜひ作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
6ヶ月前
勝海舟
勝海舟
家に振るいが無いのですが、絶対に振るいが無きゃダメですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご家庭にふるいがない場合は、そのまま加えてしまっても大丈夫ですよ。薄力粉は事前にふるってから加えていただくことで、湿気で固まった粉が解されて細かくなり空気を含ませることが出来ます。またゴミを除くなどの役割もございます。ふるいをご用意のできる際は、ぜひふるった薄力粉を使用してみてくださいね。
7ヶ月前
ねねこ
ねねこ
無塩バターがないんですけどケーキ用マーガリンでもいいですか?あと、無塩バターはなんのためにいれるんですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
マーガリンや有塩バターには塩分が含まれている為、お菓子作りでは無塩バターを使用することが多いです。塩分が加わる分、仕上がりの風味は変わりますが、同量のマーガリンや有塩バターでもお作りいただけます。
無塩バターを加える理由としては、「濃厚でコクのある風味」と「生チョコ特有の口どけ滑らかな食感」に仕上げるためです。美味しくお作りいただくポイントとなっておりますので、ぜひ材料を揃えて作ってみてくださいね。よろしければご感想もお待ちしております。
7ヶ月前
Nana Morii
Nana Morii
板チョコは4枚でないとダメですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
チョコレートの枚数を変えてしまうと配合が変わってしまう為、レシピ通りにお作りいただくことをおすすめ致します。濃厚な生チョコのような口溶けのガトーショコラは大変美味しいです。ぜひ材料を揃えてお作りいただければ幸いです。よろしければご感想もお待ちしております。
7ヶ月前
イカちゃん♪
イカちゃん♪
どちらかといえば苦いですが甘いですか
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みではありますが、甘さが引き立っているガトーショコラです。トッピングに使用しているピュアココアが無糖なので箇所によってビターな味わいが楽しめます。甘めがお好みでしたら、粉糖をかけて仕上げてくださいね。ビターな味がお好みでしたら、全量を「明治ブラックチョコレート」を使用してピュアココアをかけて作ってみてくださいね。
7ヶ月前
翔ちゃん💕LOVE
翔ちゃん💕LOVE
ブラックチョコレートの代わりに、ミルクチョコレート4枚で作ってもいいですか⁇
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの甘さ加減は変わりますが、明治ミルクチョコレート4枚でもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
7ヶ月前
イカちゃん♪
イカちゃん♪
ココアパウダーと薄力粉だっけ?それを振るっていたものはどこで売っていますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ふるいは、「製菓量販店」「100円ショップ」「ネットショップ」等でお買い求めいただけます。店舗によってはお取り扱いがない場合がございますので、お店に確認してみてくださいね。
7ヶ月前
イカちゃん♪
イカちゃん♪
トントンする作業は気泡を抜くためですか
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
クッキングシートを敷いた型に流し入れたあと、軽くたたきつけるのは気泡を抜くためももちろんですが、型に均一になじませるためです。ぜひ作ってみてくださいね。よろしければ感想もお待ちしております。
8ヶ月前
鈴木晶絵
鈴木晶絵
生クリームの代わりになるものはありますか?または、生クリーム無しでも作れますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、生クリーム以外で作っていただくことが難しいレシピとなっております。生クリームを加えることで、「生チョコ特有の口どけなめらかな食感」と「リッチなコクのある風味」に仕上がります。美味しくお作りいただくポイントとなっておりますので、ぜひ材料を揃えてお作りいただければ幸いです。よろしければご感想もお待ちしております。
8ヶ月前
工藤美穂
工藤美穂
二種類のチョコレートでなくちゃいけませんか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
1種類でも作っていただけますが、2種類のチョコレートを合わせることによりさらに味にコクが出てまいりますよ。できればレシピ通りでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
8ヶ月前
ぷー
ぷー
ピュアココアじゃなくて、調整ココアでも分量変えなくていいですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
残念ですが調整ココアで作っていただくことはお勧めしておりません、ココアは糖分などが入っていないピュアココア(純ココア)をご使用くださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前
ひっかるん
ひっかるん
薄力粉は絶対必要ですか
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
薄力粉は省いていただいてもお作りいただけますが、生地がふっくらと膨らまず厚みのない仕上がりになってしまいます。
薄力粉を加えることによりしっとりとしたガトーショコラに仕上がります。美味しくお作りいただくポイントとなっておりますので、ご用意のできる際はレシピ通りにも作ってみてくださね。よろしければご感想もお待ちしております。
8ヶ月前
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