とろける口溶け 生チョコ風ガトーショコラ のよくある質問

さっちゃん
さっちゃん
チョコの種類はミルク、ブラックチョコレートじゃなくても大丈夫ですか?
ホワイトチョコなどでも代用できますか?
kurashiru
kurashiru
チョコレートの種類は、ホワイトチョコレートでもお作りいただけますよ。とろける口溶けでとてもおいしいガトーショコラですので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの仕上がりになりますように。
なー
なー
低脂肪の生クリームでもいいですか?
kurashiru
kurashiru
低脂肪の生クリームでもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの仕上がりになりますように。
Yuka
Yuka
オーブントースターでも大丈夫ですか??
kurashiru
kurashiru
オーブントースターでお作りいただくことは難しいです。トースターは熱源が近く焦げやすかったり、焼きムラがでる可能性がございます。オーブンを使用することでじっくりと火が通り、とろけるような口溶けの濃厚なガトーショコラに仕上がりますよ。ぜひオーブンのご用意のある際に試しいただけますと幸いです。素敵に仕上がりますように。
りー
りー
直径15cmの丸型なんですけど、量は2倍にした方がいいですか?
kurashiru
kurashiru
15cmの丸型を使用する場合、分量は1.2倍が目安となります。生地を流し入れた際に型の7分目程度の高さになるよう、分量を調整してみてくださいね。
kooky♡
kooky♡
15センチの丸型でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
15cmの丸型でもお作りいただけますよ。分量は1.2倍が目安となります。生地を流し入れた際に型の7分目程度の高さになるよう、分量を調整してみてくださいね。
宇治抹茶
宇治抹茶
18センチほどの丸い型を使おうと思うのですが、分量や焼き時間などは変わりますか?また、変わる場合はどのくらいになるのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
18cmの丸型を使用する場合、1.8倍を目安に分量を増やすことをおすすめします。2倍に増やして余った生地をマフィン型などに入れて焼くのもおすすめですよ。焼き時間は25~30分を目安に増やし、竹串を刺した際にぼそぼそとした生地がつく程度まで焼き上げてください。オーブンによっても焼き加減が変わるため、様子をみながら調整してみてくださいね。
TWICE펜
TWICE펜
ガトーショコラの牛乳ってなんでもいいんですか?
kurashiru
kurashiru
レシピでは明治北海道十勝純乳脂45を使用しております。牛乳では代用が難しいため、生クリームを用意して作ってみてくださいね。
ひかる
ひかる
ラッピングのやり方を教えてください!
kurashiru
kurashiru
動画ではカットしたガトーショコラを個包装用の袋に入れてリボンで結び、緩衝材用の紙パッキンをしいたラッピングボックスに詰めております。クラシルでは他にバレンタインにおすすめのさまざまなラッピング方法をご紹介しておりますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。素敵に仕上がりますように。
あみ
あみ
ビターチョコがないのですがミルクチョコだけでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
甘さは強くなりますが、ミルクチョコレート4枚でもお作りいただけますよ。2種類のチョコレートを使用しますとより風味豊かに仕上がりますので、ご用意のある際はお試しくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
はるぺそ
はるぺそ
4分の1の分量を丸いカップで作りたいと思います。焼き時間と温度、ケーキの高さはどのようにすればいいですか??
kurashiru
kurashiru
カップの深さや大きさによって焼き時間は変わってしまいますが、設定温度はそのままで、15分を目安に竹串を刺し生地の状態を確認してください。竹串にさらっとした生地がつく場合は時間を延長し、ぼそぼそとした生地がつく状態になっていたら焼きあがりです。様子をみながら時間の調整をしてくださいね。また、生地は、使用するカップの7分目程度の深さまで入れて焼いてくださいね。
みなぎ
みなぎ
蒸らすように溶かすの意味を分かりやすく教えてください
kurashiru
kurashiru
チョコレートを湯煎で溶かす際は、湯煎にあててすぐにぐるぐるとかき混ぜ続けてしまうと熱がなかなか伝わらず溶けにくく分離してしまう可能性があるため、湯煎にあててから熱が伝わり底に当たっているチョコレートが溶け始めたら優しく混ぜて溶かしてくださいね。湯煎の蒸気や温かさを利用して蒸しているような状態でゆっくり溶かしてくださいね。
Starbucks
Starbucks
分量は同じでもカップケーキの容器に入れて焼こうと思っているのですが、その時の加熱時間はどうしたら良いですか?
kurashiru
kurashiru
カップケーキ用のカップで焼く場合は、カップの深さや大きさによって焼き時間は変わってしまいますが、設定温度はそのままで、15分を目安に竹串を刺し生地の状態を確認してください。竹串にさらっとした生地がつく場合は時間を延長し、ぼそぼそとした生地がつく状態になっていたら焼きあがりです。様子をみながら時間の調整をしてくださいね。また、生地は使用するカップの7分目程度の深さまで入れて焼いてくださいね。
そらね
そらね
無塩バターの代わりに普通のバターは使えますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、無塩バターの代わりに有塩バターを使用してお作りいただけますよ。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
こっしー
こっしー
真ん中が全然焼けてないのですがもう一度焼きなおしたほうがいいですか?また、焼き直すなら何分ほどやればいいですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。中まで火が通っていない場合、再度加熱することをおすすめします。5~10分を目安に様子をみながら加熱し、焦げそうな場合はアルミホイルを被せて焼き色を調整してみてくださいね。また、焼き立てはやわらかいですが、冷めますとしっとりと濃厚な食感になりますよ。竹串を刺した際に先端に粘りのある生地がまとわりつく程度が焼き上がりの目安となります。お作りになる際に参考にしていただけますと幸いです。
ユリア
ユリア
15cmのパウンド型でも作れますか? その場合焼き時間はどれぐらいですか?
kurashiru
kurashiru
15cmのパウンド型を使用してお作りいただけますよ。レシピの記載の時間よりも5~10分程度長めに焼くことをおすすめします。様子を確認しながら焼き上げてくださいね。材料の分量は1.5倍を目安に増やし、型の7~8分目程度の高さまで流し入れてくださいね。よろしければ「たべれぽ」やご感想もお待ちしております。
ゆづきちまま
ゆづきちまま
オーブントースターでは、難しいですか、、?
kurashiru
kurashiru
オーブントースターでお作りいただくことは難しいです。トースターは熱源が近く焦げやすかったり、焼きムラがでる可能性がございます。オーブンを使用することでじっくりと火が通り、とろけるような口溶けの濃厚なガトーショコラに仕上がりますよ。ぜひオーブンのご用意のある際に試しいただけますと幸いです。素敵に仕上がりますように。
麻央
麻央
ガトーショコラって、作りたいんですけど、家にオーブンが無いんです。諦めた方がいいんでしょうか?
kurashiru
kurashiru
ガトーショコラはオーブンを使用してお作りになることをおすすめします。炊飯器などでもお作りいただけますが、オーブンを使用することでじっくりと火が通り、とろけるような口溶けの濃厚なガトーショコラに仕上がりますよ。ぜひオーブンのご用意のある際は試しいただけますと幸いです。素敵に仕上がりますように。
じぐちゃん
じぐちゃん
以前作ったときに粗熱を取る時間を常温で1時間くらい見たのですが、中がベチャッとしていたので冷蔵庫で冷やしました。焼きあがってから冷蔵庫で冷やすのって良いのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。焼き上がったガトーショコラは冷蔵庫で冷やしてもおいしくお召し上がりいただけますよ。粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やすことで生地が落ちつき、よりしっとりとした食感をお楽しみいただけます。ぜひ何度もお作りいただけますと幸いです。お気に入りのレシピとなりますように。
めぐ
めぐ
余った分は冷凍保存可能ですか?出来る場合は、作って粗熱がとれたらすぐに冷凍した方がいいですか?ちなみに解凍は冷蔵庫で自然解凍ですかね?
kurashiru
kurashiru
ガトーショコラは1週間を目安に冷凍保存が可能ですよ。粗熱が取れてから冷凍保存し、冷蔵庫で自然解凍してからお召し上がりくださいね。粗熱が取れてからすぐに冷凍することが可能ですが、翌日まで冷蔵庫で寝かすことでさらにしっとりとおいしく仕上がりますよ。お好みで選択してみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
めぐ
めぐ
ありがとうございます!待ちきれず昨日作ってみましたがとても美味しかったです!冷凍する前に食べ切りそうです✨
あーちゃん
あーちゃん
卵は何サイズのですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピではMサイズの卵を使用しております。Sサイズなど小さめの卵を使用する場合、合わせて100gになるよう溶き卵の分量を調整してみてくださいね。プレゼントなどにもおすすめですので、お気に入りのレシピとなりましたら幸いです。
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