焦がしバター香る フィナンシェ のよくある質問

ゲスト
ゲスト
一度に6個分作れるシェル型で、作りたいので、分量教えて下さい
kurashiru
kurashiru
6個分の場合はすべての材料をレシピの2/3量を目安に用意することをおすすめいたします。卵白は2個分を目安にご用意くださいね。その際も記載の温度や焼き時間を目安にお作りいただけます。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調節くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
ゲスト
ゲスト
シリコンの型でも可能でしょうか?
kurashiru
kurashiru
オーブン対応のシリコン製の型を使用してもお作りいただけます。その際は型に無塩バターや薄力粉をふるわずにお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
とも
とも
薄力粉は、強力粉でも大丈夫ですか
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感が大きく変わるため、薄力粉の代わりに強力粉を使用することはおすすめいたしません。機会がございましたら材料をそろえてお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
焼き上がった後、冷まして食べる際に表面がベタつくのは焼き時間が足りてないのでしょうか??
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。こちらのレシピははちみつを使用しているため生地がしっとりとしやすく、仕上がりの表面もそれに伴ってベタつきやすくなります。また、グラニュー糖の代わりに上白糖や三温糖を使用した場合も表面がベタつきやすくなります。気になる場合ははちみつを省き、グラニュー糖を80gを目安に加えることで改善することができます。よろしければお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
普通のバターでも作れますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、無塩バターの代わりに有塩バターを使用してもお作りいただけます。
あっきーな
あっきーな
グラニュー糖の代用はなにがありますか?
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖は同量の上白糖や三温糖などで代用できます。おいしく作れますように。
あっきーな
あっきーな
オーブンがないのですが、魚焼きグリルでも作れますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは熱源の近い魚焼きグリルで作ることは難しいです。失敗のリスクを防ぐためにも、オーブンのご用意がある際にレシピ通りにお試しいただけますと幸いです。
ゲスト
ゲスト
マドレーヌのアルミカップでもいいですか?
kurashiru
kurashiru
マドレーヌのアルミカップを使用してもお作りいただけます。その際は型の7分目を目安に生地を流し入れると溢れ出すことなくきれいに焼き上げることができます。素敵に仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
ベーキングパウダーがなくても作れますか?
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーを省いてしまうと生地が膨らまなくなってしまうため、レシピ通り加えることをおすすめいたします。ふんわりとした食感のフィナンシェに仕上げるポイントとなりますので、ぜひ材料をご用意の上でお試しくださいね。
ことこ
ことこ
アーモンドプードルがない場合はどうしたら良いですか?
kurashiru
kurashiru
アーモンドプードルはフィナンシェの食感や風味のポイントとなる食材のため、省かずレシピ通りに加えることをおすすめいたします。ぜひ材料をそろえてお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
蜂蜜なくてもできますか?
kurashiru
kurashiru
はちみつの代わりに砂糖を使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの甘さ加減に調整してくださいね。