材料(2人前)

  • 肉だね
  • 牛豚合びき肉100g
  • まいたけ60g
  • しいたけ (計50g)2個
  • ホワイトマッシュルーム (計30g)2個
  • 溶き卵1個分
  • パン粉大さじ2
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう小さじ1/4
  • 薄力粉大さじ2
  • 溶き卵1/2個分
  • パン粉20g
  • 揚げ油適量
  • ベビーリーフ10g
  • トマト1/4個

作り方

  1. 準備.
    トマトはヘタを取り除き、縦半分に切っておきます。 まいたけは石づきを切り落としておきます。 しいたけは軸を取り除いておきます。 ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
  2. 1.
    まいたけ、しいたけ、マッシュルームは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに1、残りの肉だねを入れ、粘り気が出るまでよく捏ねます。半量に分け、小判型に成形します。
  4. 3.
    薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  5. 4.
    フライパンに底から2cmほどの高さまで揚げ油を入れ、170℃に熱します。3を入れて、中に火が通るまで7分ほど揚げ、油を切ります。
  6. 5.
    器に盛り付け、ベビーリーフ、トマトを添えて出来上がりです。