材料(2人前)
- ナス1/2本
- 水 (アク抜き用)適量
- 鶏むね肉100g
- 料理酒大さじ1
- (A)塩麹大さじ1/2
- (A)ごま油大さじ1
- (A)米酢小さじ1
- 大葉 (飾り用)1枚
- 白いりごま (お好みで)適量
作り方
- 1.ナスはヘタを切り5mm幅の半月切りにし、水に5分程さらします。
- 2.1は水気をしっかり切り、耐熱ボウルに入れラップをし600Wの電子レンジで2分程加熱します。
- 3.耐熱ボウルに鶏むね肉と料理酒を入れラップをし600Wの電子レンジで3分程加熱し粗熱を取ります。
- 4.3を細く手で割きます。
- 5.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
- 6.5に2と4を入れ和えます。
- 7.器に大葉を敷き6を盛り付けて白いりごまをかけたら完成です。