材料(2人前)

  • 鶏むね肉 (300g)1枚
  • つけダレ
  • みそ大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 白いりごま大さじ1
  • パン粉70g
  • サラダ油大さじ1
  • 付け合わせ
  • レタス20g
  • レモン (飾り用)1/2個

作り方

  1. 準備.
    鶏むね肉は厚みのある部分に包丁を入れて開き、火が通りやすいように全体に隠し包丁を入れておきます。
  2. 1.
    つけダレをボウルに合わせます。
  3. 2.
    レタスは手で一口にちぎります。レモンは2等分のくし切りにします。
  4. 3.
    鶏むね肉は6等分に切り、1に10分ほど漬けこみます。
  5. 4.
    汁気を切り、パン粉をまぶします。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて蓋をして焼きます。焼き色が付いたら裏返し、再度蓋をして焼きます。
  7. 6.
    両面に焼き色が付き、火が通ったら火から下ろします。お皿に2、5を盛り付けて完成です。