材料(2人前)
- 鶏むね肉 (300g)1枚
- つけダレ
- みそ大さじ1
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- すりおろし生姜小さじ1
- 砂糖小さじ1
- 白いりごま大さじ1
- パン粉70g
- サラダ油大さじ1
- 付け合わせ
- レタス20g
- レモン (飾り用)1/2個
作り方
- 準備.鶏むね肉は厚みのある部分に包丁を入れて開き、火が通りやすいように全体に隠し包丁を入れておきます。
- 1.つけダレをボウルに合わせます。
- 2.レタスは手で一口にちぎります。レモンは2等分のくし切りにします。
- 3.鶏むね肉は6等分に切り、1に10分ほど漬けこみます。
- 4.汁気を切り、パン粉をまぶします。
- 5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて蓋をして焼きます。焼き色が付いたら裏返し、再度蓋をして焼きます。
- 6.両面に焼き色が付き、火が通ったら火から下ろします。お皿に2、5を盛り付けて完成です。