材料(2人前)
- 豚もも肉 (薄切り)100g
- 小松菜100g
- にんじん (1/2本)100g
- うずらの卵 (水煮)6個
- きくらげ (生)20g
- すりおろし生姜小さじ1
- すりおろしニンニク小さじ1
- (A)水50ml
- (A)酒大さじ1/2
- (A)砂糖小さじ1
- (A)しょうゆ小さじ1/2
- (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
- (A)塩小さじ1/4
- 水溶き片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
- 準備.にんじんは皮を剥いておきます。うずらの卵の水煮は水を切っておきます。
- 1.小松菜は根元を切り落として、3cm幅に切ります。にんじんは短冊切りにします。
- 2.ボウルに(A)の調味料を混ぜ合わせます。
- 3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜とすりおろしニンニクを炒め、香りが立ったら豚もも肉を入れて中火で炒めます。
- 4.色が変わってきたら、1を入れて中火で炒めます。
- 5.にんじんに火が通ったら、うずらの卵の水煮ときくらげ、(A)を加えて中火で5分ほど炒めます。
- 6.全体に味が馴染んだら水溶き片栗粉を回し入れて火から下ろし、器に盛り付けたら完成です。