材料(2人前)

  • 豚もも肉 (薄切り)100g
  • 小松菜100g
  • にんじん (1/2本)100g
  • うずらの卵 (水煮)6個
  • きくらげ (生)20g
  • すりおろし生姜小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ①水50ml
  • ①酒大さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1/2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ①塩小さじ1/4
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。うずらの卵の水煮は水を切っておきます。
  2. 1.
    小松菜は根元を切り落として、3cm幅に切ります。にんじんは短冊切りにします。
  3. 2.
    ボウルに①の調味料を混ぜ合わせます。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜とすりおろしニンニクを炒め、香りが立ったら豚もも肉を入れて中火で炒めます。
  5. 4.
    色が変わってきたら、1を入れて中火で炒めます。
  6. 5.
    にんじんに火が通ったら、うずらの卵の水煮ときくらげ、①を加えて中火で5分ほど炒めます。
  7. 6.
    全体に味が馴染んだら水溶き片栗粉を回し入れて火から下ろし、器に盛り付けたら完成です。