材料(1人前)

  • ごはん150g
  • 牡蠣100g
  • ししとう2本
  • 天ぷら粉50g
  • 70ml
  • 揚げ油適量
  • タレ
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • みりん大さじ2
  • 大さじ1

作り方

  1. 準備.
    牡蠣は水で洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。 ししとうは1cmほどの切り込みを入れておきます。
  2. 1.
    ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、ししとうと牡蠣をくぐらせます。
  3. 2.
    鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、1を入れます。カラッとするまでししとうを1分ほど揚げ、牡蠣を火が通るまで3分ほど揚げ、油切りをします。
  4. 3.
    別の鍋にタレの材料を入れ、中火にかけ、沸騰したら1分ほど加熱し、火から下ろします。
  5. 4.
    丼にごはんを入れ、3の半量ほどを回しかけます。
  6. 5.
    2を盛り付け、残りの3をかけ、完成です。