材料(1人前)

  • そうめん100g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 溶き卵1個分
  • しいたけ1個
  • 生姜10g
  • スープ
  • 200ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    しいたけの石づきは切り落しておきます。 生姜の皮はむいておきます。
  2. 1.
    しいたけは軸が付いたまま、十字に4等分に切ります。生姜は千切りにします。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表記通りにゆでてザルにあげたら、流水で洗い水気を切ります。
  4. 3.
    別の鍋にスープの材料、1を入れて、しいたけに火が通るまで中火にかけます。
  5. 4.
    溶き卵を回し入れ中火のまま加熱し、卵が固まったら火から下ろします。
  6. 5.
    器に2を盛り4をかけて、小ねぎを散らして完成です。