材料(1人前)
- そうめん100g
- お湯 (ゆで用)適量
- 溶き卵1個分
- しいたけ1個
- 生姜10g
- スープ
- 水200ml
- めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 準備.しいたけの石づきは切り落しておきます。 生姜の皮はむいておきます。
- 1.しいたけは軸が付いたまま、十字に4等分に切ります。生姜は千切りにします。
- 2.鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表記通りにゆでてザルにあげたら、流水で洗い水気を切ります。
- 3.別の鍋にスープの材料、1を入れて、しいたけに火が通るまで中火にかけます。
- 4.溶き卵を回し入れ中火のまま加熱し、卵が固まったら火から下ろします。
- 5.器に2を盛り4をかけて、小ねぎを散らして完成です。