材料(1人前)

  • 鶏むね肉200g
  • 大さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①酢大さじ1
  • タルタルソース
  • 1個
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 玉ねぎ40g
  • ②マヨネーズ大さじ2
  • ②酢小さじ1
  • ②砂糖小さじ1/2
  • ②塩こしょう少々

作り方

  1. 1.
    鍋に湯を沸かして卵を入れ、中火で10分ほどゆでます。お湯を切り、流水で冷やして殻をむきます。
  2. 2.
    1と玉ねぎをみじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルに2と②を入れてよく混ぜます。
  4. 4.
    鶏むね肉に片栗粉をまぶします。
  5. 5.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて焼きます。両面に焼き色が付いたら酒を入れ、蓋をして中に火が通るまで5分ほど蒸し焼きにします。
  6. 6.
    フライパンの余分な油を拭き取り、①を入れて中火で煮絡めます。全体に味がなじんだら火から下ろし、食べやすい大きさに切ります。
  7. 7.
    お皿に盛り付け、3をかけて完成です。