材料(4人前)
- 鶏団子
- 鶏ひき肉200g
- 木綿豆腐50g
- 玉ねぎ1/2個
- 片栗粉大さじ1
- 塩こしょう少々
- 白菜200g
- 長ねぎ1本
- にんじん1/2本
- しいたけ2個
- きくらげ50g
- 春雨 (乾燥)10g
- スープ
- 水1000ml
- 鶏ガラスープの素大さじ2
- ごま油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- すりおろし生姜小さじ1
- すりおろしニンニク小さじ1
作り方
- 準備.木綿豆腐はキッチンペーパーなどで水切りしておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。
- 1.白菜は1cm幅に切ります。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
- 2.にんじんは細切りにします。しいたけは5mm幅に切ります。きくらげは細切りにします。
- 3.玉ねぎはみじん切りにします。残りの鶏団子の材料と共にボウルに入れて混ぜ合わせます。
- 4.鍋にスープの材料、1、2を入れて中火で熱します。
- 5.ひと煮立ちしたら春雨を入れ、3を一口大に丸めて加えて中火で加熱します。春雨がやわらかくなり、鶏団子に火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。