材料(2人前)
- 卵 (Mサイズ)2個
- カニカマ50g
- 塩こしょうふたつまみ
- ごま油大さじ1
- あん
- しいたけ2個
- 水150ml
- (A)しょうゆ大さじ1
- (A)酢大さじ1
- (A)砂糖大さじ1
- (A)片栗粉大さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 準備.しいたけは軸を切り落としておきます。
- 1.しいたけは薄切りにします。
- 2.カニカマは細かく割き、飾り用に1/5量を取り分けます。
- 3.ボウルに卵を溶きほぐし、塩こしょう、2を入れて混ぜます。
- 4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を流し入れて大きく混ぜます。半熟状になったら火から下ろします。
- 5.小鍋に水、(A)、1を入れて混ぜ合わせ、中火で加熱します。かき混ぜながらとろみがつくまで加熱し、火から下ろします。
- 6.お皿に4を盛り付け、5をかけ、飾り用の2と小ねぎをのせて完成です。