材料(2人前)

  • 鶏手羽元6本
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)すりおろし生姜大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ2
  • 片栗粉30g
  • 激辛ソース
  • スイートチリソース50g
  • チリパウダー小さじ2
  • 一味唐辛子小さじ1/2
  • 黒こしょうひとつまみ
  • 揚げ油適量
  • パクチー10g

作り方

  1. 準備.
    キッチンペーパーで鶏手羽元の水分をよく拭き取っておきます。
  2. 1.
    パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2.
    ボウルに鶏手羽元、(A)を入れてよく揉みこみます。
  4. 3.
    バットに片栗粉を入れ、2をまんべんなく付けます
  5. 4.
    鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。中までしっかり火が通るまで8分程揚げ、油を切ります。
  6. 5.
    ボウルに激辛ソースの材料を入れて混ぜ合わせます。4を熱いうちに絡め、器に盛り付けて1を添えたら完成です。