材料(2人前)

  • しめじ140g
  • しいたけ4個
  • エリンギ1本
  • ブルーチーズ70g
  • 有塩バター10g
  • 白ワイン大さじ1
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • くるみ15g

作り方

  1. 1.
    しめじは石づきを切り落とし手でほぐします。しいたけは軸をとって5mm幅に切り、エリンギは横半分に切り、薄切りにします。
  2. 2.
    ブルーチーズは1cm角に切ります。
  3. 3.
    フライパンにバターを入れて中火で熱し、1を入れほんのり焼き色がついたら、白ワインを加えます。
  4. 4.
    アルコールが飛んだら、2を加え全体に絡まるように溶かし合わせ、塩と黒こしょうで味を調えます。
  5. 5.
    お皿に盛りつけ、くるみを散らしたら完成です。