材料(6個分（直径5.5×高さ6cmのマフィンカップ使用）)
- 生チョコ
- ビターチョコレート100g
- 生クリーム100ml
- マフィン生地
- 無塩バター30g
- 砂糖80g
- 卵 (Mサイズ)1個
- (A)薄力粉100g
- (A)ベーキングパウダー小さじ1
- (A)ココアパウダー20g
- (B)サラダ油大さじ2
- (B)牛乳60ml
作り方
- 準備.材料は全て常温に戻しておきます。オーブンを170℃に予熱しておきます。
- 1.生チョコを作ります。耐熱ボウルにチョコレートを砕いて加え、生クリームを入れたら600Wのレンジで1分〜1分10秒加熱します。チョコレートが溶けたら、ラップを敷いたバットに流し入れ冷蔵庫で30分程度冷やし固めます。固まったら6等分にします。
- 2.マフィン生地を作ります。ボウルにバターを入れ、柔らかくしたら砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。
- 3.卵を加え、よく混ぜます。
- 4.(A)をふるって加えたら混ぜ合わせ、粉気が少し残るところで(B)を加えてさらに混ぜます。
- 5.カップに4の生地を6分目まで加え、1の生チョコを入れたら、生チョコが見えなくなる程度生地を入れ、170℃で25分焼きます。カップの端から1cm程度の部分に竹串を刺し、生地がついてこなければ焼き上がりです。