ホットケーキミックスで コーヒーシリアルクッキー

作り方

1. 準備.
   無塩バターは室温に戻しておきます。 オーブンは160℃に予熱しておきます。
2. 1.
   ボウルに無塩バター、砂糖、コーヒーを入れ、ホイッパーで混ぜます。
3. 2.
   白っぽくなめらかになったらホットケーキミックスを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
4. 3.
   まとまったら牛乳を入れて混ぜ、なめらかになったらコーンフレークを加えて混ぜ合わせます。
5. 4.
   クッキングシートを敷いた天板に、直径3cmの円形にスプーンで落とし、トッピング用のコーンフレークをのせて、手で軽く押さえます。
6. 5.
   160℃のオーブンで10分焼き、表面にこんがりとした焼き色が付いたら完成です。