材料(2人前)

  • 豚ひき肉150g
  • さつまいも150g
  • 水 (さらす用)適量
  • 玉ねぎ1/4個
  • 赤パプリカ1/2個
  • バジル8枚
  • ニンニク1片
  • タレ
  • オイスターソース小さじ2
  • ナンプラー小さじ2
  • 小さじ2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1.5
  • 砂糖小さじ1/4
  • サラダ油大さじ1
  • ライム (くし切り)1/4個
  • バジル適量
  • サニーレタス適量

作り方

  1. 準備.
    パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    さつまいもは1cm角に切り、5分水にさらします。
  3. 2.
    玉ねぎと赤パプリカは5mm角の粗みじん切りにます。
  4. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4.
    水気を切った1を耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをし、500Wの電子レンジで3分程加熱します。
  6. 5.
    ボウルにタレの材料を混ぜ合わせます。
  7. 6.
    弱火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を炒めます。香りが立ってきたら、豚ひき肉を入れ中火で炒めます。
  8. 7.
    豚ひき肉の色が変わったら2、4を加えて中火で炒めます。
  9. 8.
    全体に火が通ったら、5を入れて混ぜ合わせ、バジルをちぎりながら加えて中火でひと混ぜしたら火からおろします。
  10. 9.
    サニーレタスを乗せた器に盛り付けて、バジルを乗せライムを絞って完成です。