材料(2人前)
- ゴボウ1本
- にんじん1/2本
- 鷹の爪1本
- ごま油小さじ1
- (A)砂糖大さじ2
- (A)酒大さじ1
- (A)みりん大さじ1
- (A)しょうゆ大さじ2.5
- (A)水大さじ3
作り方
- 1.ごぼうは、皮も綺麗にこそぎ取り8等分にし、縦に細切りにし、水に5分以上さらします。
- 2.にんじんは皮を剥き、縦に細切りにします。
- 3.フライパンを弱火で熱し、ごま油を入れます。
- 4.鷹の爪をサッと炒めてから、にんじん、ごぼうを加え中火にし、炒めます。
- 5.しんなりしてきたら(A)を加え弱火にし、汁気が無くなるまで炒ります。