材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • 牡蠣80g
  • アンチョビフィレ (計15g)2枚
  • 春菊80g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪輪切り小さじ1
  • (A)塩少々
  • (A)黒こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。
  2. 1.
    春菊は2cm幅に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4.
    アンチョビフィレはみじん切りにします。
  6. 5.
    鍋にお湯を沸かし、塩とスパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆで、ゆで汁を大さじ2ほど残してお湯を切ります。
  7. 6.
    フライパンにオリーブオイル、鷹の爪輪切り、3を入れて中火にかけます。
  8. 7.
    ニンニクの香りが立ったら2、4を入れて中火で炒めます。
  9. 8.
    玉ねぎに火が通ったら牡蠣、1を入れて中火で3分ほど炒め合わせます。
  10. 9.
    牡蠣に火が通ったら(A)、5を入れて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  11. 10.
    お皿に盛り付けてできあがりです。