材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • エリンギ70g
  • ミョウガ50g
  • しいたけ40g
  • 生姜10g
  • 大葉8枚
  • (A)オリーブオイル大さじ3
  • (A)梅肉小さじ2
  • (A)昆布茶小さじ1
  • (A)わさび小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 準備.
    しいたけの石づきは取り除いておきます。 大葉の軸は切り落としておきます。
  2. 1.
    しいたけのかさは薄切りにし、軸は手で割きます。エリンギは半分の長さに切り、さらに5mm幅に切ります。
  3. 2.
    生姜は皮付きのまま千切りにします。ミョウガは縦半分に切り、薄い斜め切りにします。大葉は千切りにします。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし、塩を入れてスパゲティをパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
  5. 4.
    耐熱ボウルに1、(A)を入れて混ぜ合わせ、ラップをし600Wの電子レンジで2分程、しいたけとエリンギに火が通るまで加熱します。
  6. 5.
    熱いうちに2、3を入れてよくなじむように混ぜ合わせます。
  7. 6.
    器によそい、のりを散らして出来上がりです。