材料(1台分(20×7×5.5cmのパウンドケーキ型))

  • 薄力粉40g
  • ①卵白2個分
  • ①グラニュー糖20g
  • ②卵黄2個分
  • ②グラニュー糖20g
  • サラダ油20g
  • 牛乳30ml
  • 生クリーム
  • 生クリーム150ml
  • グラニュー糖15g
  • バニラエッセンス4滴
  • チャービル適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンを160℃に予熱しておきます。型にクッキングシートを底の面のみ敷いておきます。
  2. 1.
    ボウルに①を入れハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。グラニュー糖は数回に分けて入れます。
  3. 2.
    別のボウルに②を入れ混ぜ合わせます。
  4. 3.
    サラダ油と牛乳を加え泡立て器で混ぜ合わせます。薄力粉を振るい入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
  5. 4.
    1の1/3を入れ泡立て器で混ぜ合わせます。混ざったら残りの2/3を入れ、泡をつぶさないようにさっくり混ぜ合わせます。
  6. 5.
    型を敷いたパウンドケーキ型に4を注ぎ入れ、10cm程の高さから2、3回落とし空気を抜き、160℃のオーブンで30分焼きます。焼きあがったら、冷まし、粗熱が取れたら型から外します。
  7. 6.
    生クリームにグラニュー糖を加え、8分立てに泡立てます。バニラエッセンスを加え全体に混ざるよう混ぜ合わせたら絞り袋に入れます。
  8. 7.
    5の焼き目がついた面に切り込みを入れ、6を絞り入れて完成です。