材料(4人前)

  • 2合
  • イカ200g
  • さやいんげん8本
  • 適量
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)すりおろし生姜大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ2
  • 有塩バター10g

作り方

  1. 準備.
    米は洗って30分以上浸水させ、水気を切っておきます。イカは内臓、目、くちばしを取り除き、皮をむき、吸盤をしごいておきます。さやいんげんはヘタと筋を取り除いておきます。
  2. 1.
    さやいんげんは1cm幅に切ります。
  3. 2.
    イカの胴体とえんぺらは2cm角に切り、ゲソは2cm幅に切ります。
  4. 3.
    米を入れた炊飯釜に(A)、水を2合の目盛りまで注ぎ、よく混ぜ合わせ、1、2をのせて炊飯します。
  5. 4.
    炊き上がったら有塩バターを加えてさっくりと混ぜます。
  6. 5.
    器に盛り付けて完成です。