材料(1食分)

  • 絹ごし豆腐50g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 豚ひき肉 (赤身)15g
  • お湯 (湯通し用)適量
  • 玉ねぎ5g
  • 離乳食用かつお昆布だし80ml
  • 調味料
  • みそ小さじ1/4
  • ケチャップ小さじ1/8
  • しょうゆ1滴
  • 水溶き片栗粉小さじ1.5
  • サラダ油小さじ1/4

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    絹ごし豆腐は1cm角に切ります。
  3. 3.
    茶こしに豚ひき肉を入れ、お湯で湯通しし余分な脂を落とします。
  4. 4.
    沸騰したお湯に2を入れ、1分程中火でゆで、ザルに上げます。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。1を入れ炒めます。玉ねぎが透明になったら、3を加え、さらに炒めます。
  6. 6.
    豚ひき肉の色が変わったら、4と離乳食用かつお昆布だしを加えます。ひと煮立ちしたら、調味料を加えます。水溶き片栗粉を少量ずつ加え、とろみがついたら、火からおろします。
  7. 7.
    器に盛りつけて完成です。