材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1.5
  • (A)ラー油小さじ1/2
  • (A)五香粉小さじ1/4
  • (A)塩小さじ1/4
  • 片栗粉大さじ3
  • 揚げ油適量
  • グリーンリーフ1枚

作り方

  1. 1.
    鶏もも肉は一口大に切り、(A)を入れ全体に味がなじむようによく揉みこみ、落としラップをし、冷蔵庫で10分程おきます。
  2. 2.
    バットに片栗粉を入れ、1にまんべんなく付けます。
  3. 3.
    鍋に底から3cm程の揚げ油を入れて180℃に熱し、2をひとつずつ入れます。揚げ色が付き、鶏もも肉に火が通るまで5分程度揚げます。
  4. 4.
    グリーンリーフをのせたお皿に盛り付け、出来上がりです。