材料(2人前)

  • ルッコラ50g
  • クレソン50g
  • 紫玉ねぎ30g
  • ミニトマト3個
  • アボカド1個
  • イチジク2個
  • サラミ50g
  • エビ (ボイル)50g
  • (A)EVオリーブオイル大さじ1
  • (A)バルサミコ酢大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)砂糖小さじ2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)粗挽き黒こしょう小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    ルッコラ、クレソンは根元を切り落としておきます。 アボカドは半分に切り、種と皮を取り除いておきます。
  2. 1.
    ルッコラ、クレソンは3cm幅に切ります。
  3. 2.
    紫玉ねぎは薄切りにします。ミニトマトは4等分に切ります。アボカドは一口大に切ります。
  4. 3.
    イチジクはヘタを切り落とし、皮付きのまま4等分に切ります。
  5. 4.
    サラミは細切りにします。
  6. 5.
    ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
  7. 6.
    1、2、3、4を加え、味がなじむまで和えます。
  8. 7.
    器に盛り付け完成です。