材料(2人前)

  • 長芋400g
  • 鶏ひき肉150g
  • すりおろし生姜小さじ1
  • ①めんつゆ (3倍濃縮)150ml
  • ①砂糖大さじ2
  • ①水500ml
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • サラダ油大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    長芋は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    長芋は1.5cm幅に切ります。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろし生姜を炒めます。香りが立ったら鶏ひき肉を炒めます。
  4. 3.
    鶏ひき肉の色が変わったら、①と1を加え、落し蓋をして中火で10分程煮ます。長芋が柔らかくなり、全体に味がなじんだら長芋を取り出します。
  5. 4.
    中火で加熱してひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を加えてとろみが付くまで加熱し、火から下ろします。
  6. 5.
    器に3の長芋を盛り付け、4をかけて完成です。