材料(4人前)

  • ジャガイモ2個
  • アボガド1個
  • エビ (ボイル)150g
  • スイートコーン50g
  • 味付け
  • (A)マヨネーズ70g
  • (A)牛乳大さじ1
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • (A)塩適量
  • (A)こしょう適量
  • 冷凍パイシート1.5枚
  • 溶き卵適量
  • トッピング
  • (B)ドライパセリ適量
  • (B)パルメザンチーズ適量
  • 有塩バター20g
  • マジックソルト小さじ1
  • 飾り用
  • (C)プチトマト6個
  • (C)レモン1/4個
  • (C)チャービル適量

作り方

  1. 準備.
    星形のクッキー型があればご用意ください。
  2. 1.
    ジャガイモの芽を取り除き、皮をむき、500Wの電子レンジで7分加熱します。
  3. 2.
    冷凍パイシートを1cm幅に切り、クッキングペーパーに並べます。同時に星形のパイも作ってください。
  4. 3.
    パイシートの表面にハケで溶き卵を塗ったら、半分ずつ(B)を振りかけます。
  5. 4.
    予め予熱をしていた220度のオーブンで12分焼きます。
  6. 5.
    フライパンに有塩バターを入れ、溶けてきたらエビを中火でソテーします。
  7. 6.
    マジックソルトで味付けをし、火が通ったら鍋を一旦下げて冷まします。
  8. 7.
    ジャガイモをフォークで潰し、炒めたエビ、アボガド、スイートコーンを加えます。
  9. 8.
    7に(A)を入れ、混ぜ合わせます。
  10. 9.
    皿の上に8をのせ、ツリー上に形成します。
  11. 10.
    その回りに焼きあがったパイを下から囲うように組み上げて最後に飾り用の(C)と星の形をしたパイを頂上にのせて出来上がりです。