材料(4個分(直径7cmココット))

  • 安納芋200g
  • 生クリーム200ml
  • 牛乳100ml
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • グラニュー糖20g
  • お湯 (湯せん焼き用)適量
  • メープルシロップ大さじ1
  • チャービル適量

作り方

  1. 準備.
    安納芋はよく洗い、皮を剥いておきます。 オーブンを160℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    安納芋は一口大に切り、耐熱ボウルに入れ、濡れたキッチンペーパーをのせてふんわりラップをし、500Wの電子レンジで5分程、火が通るまで加熱します。
  3. 2.
    フードプロセッサーに粗熱を取った1、牛乳、グラニュー糖、卵を入れて撹拌します。なめらかになったら生クリームを入れてさらに撹拌します。
  4. 3.
    生クリームがなじんだらザルでこし、器に流し込みます。
  5. 4.
    バットに入れ、型の底から2cm程の高さになるようにお湯を張り、160℃のオーブンで25分湯せん焼きします。
  6. 5.
    粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間程冷やし、メープルシロップ、チャービルをのせて完成です。