材料(2人前)

  • ごはん (温かいもの)400g
  • 鶏手羽元200g
  • レンコン200g
  • 大根200g
  • キャベツ100g
  • にんじん100g
  • ①カレー粉大さじ1
  • ①ガラムマサラ小さじ1/2
  • ①クミンパウダー小さじ1/2
  • ①コリアンダー小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • 400ml
  • 調味料
  • 顆粒和風だし大さじ1.5
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ1
  • サラダ油大さじ2

作り方

  1. 準備.
    レンコン、大根、にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    レンコンは半分に切り、2cm幅に切ります。大根は2cm幅の半月切りにします。にんじんは一口大の乱切ります。
  3. 2.
    1を耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで3分程加熱します。
  4. 3.
    鶏手羽元は骨に沿って切り込みを2本入れます。
  5. 4.
    中火で熱した鍋にサラダ油をひき、①を加えて中火で油が回るまで炒め、3を加え表面に焼き色がつくまで焼きます。
  6. 5.
    水を加えて、鶏手羽元に火が通るまで中火で5分程煮込んだら2、キャベツ、調味料を加えます。
  7. 6.
    中火で3分程煮込み、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  8. 7.
    皿に盛り付けてて、ごはんを添えて完成です。