材料(1台分(20×7×5.5cmのパウンド型))

  • 粉類
  • ライ麦粉70g
  • 強力粉70g
  • ベーキングパウダー10g
  • はちみつ150ml
  • 牛乳100ml
  • グラニュー糖50g
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • (A)シナモンパウダー小さじ1/2
  • (A)クローブパウダー小さじ1/4
  • (A)ナツメグパウダー小さじ1/4
  • オレンジピール (刻み)100g
  • 添え物
  • チャービル適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    鍋に牛乳、はちみつ、グラニュー糖を入れて中火で熱します。耐熱性のゴムベラで混ぜ合わせながら沸騰直前まで温め、火から下ろします。
  3. 2.
    ボウルに粉類、(A)を入れて、ホイッパーで混ぜ合わせます。
  4. 3.
    1を加えて混ぜ、なめらかになったら溶き卵を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    オレンジピールを加えてゴムベラで混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いた型に流し入れます。
  6. 5.
    170℃のオーブンで20分、150℃に下げて30分ほど焼きます。ふっくらとして、中まで火が通ったら型から外し、粗熱を取ります。
  7. 6.
    器に盛り付け、チャービルを添えて完成です。