材料(2人前)

  • 高野豆腐6個
  • 適量
  • (A)すりおろし生姜大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ3
  • (A)酒大さじ1/2
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分
  • 片栗粉80g
  • 揚げ油適量
  • レモン (くし切り)1切れ

作り方

  1. 1.
    ボウルに水と高野豆腐を入れ、浮いてこないようにラップで落し蓋をし、2時間以上置きます。
  2. 2.
    1を食べやすい大きさに手でちぎります。
  3. 3.
    別のボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、水気を絞った1を加えて全体によく馴染ませます。溶き卵を入れて混ぜ、さらに片栗粉を加えて全体を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    190℃に熱した油に3を入れ、こんがりと焼き色がつくまで揚げて油を切ります。
  5. 5.
    お皿に盛り付けて完成です。