材料(2人前)
- 鶏もも肉350g
- (A)塩麹大さじ3
- (A)すりおろしニンニク小さじ2
- (A)すりおろし生姜小さじ2
- 片栗粉80g
- 薄力粉10g
- 揚げ油適量
- キャベツ (千切り)50g
- レモン (お好みで)1/8個
- ミニトマト (飾り用)適量
作り方
- 準備.片栗粉と薄力粉は混ぜ合わせ、バットなどに広げておきます。
- 1.鶏もも肉は一口大に切ります。
- 2.ジップ付き保存袋に1、(A)を入れ、揉みこみます。袋の口を閉じ、冷蔵庫で10～15分程置き、キッチンペーパーで汁気を拭き取ります。
- 3.片栗粉と薄力粉を混ぜ合わせて広げたバットに2を加え、鶏もも肉にまんべんなく粉をまぶします。
- 4.フライパンの底から5cm程揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れて中に火が通り、きつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
- 5.お皿に盛り付け、キャベツ、ミニトマト、レモンを乗せたら完成です。